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大阪は新福島の名店「藤乃」は、絶品河内鴨と手打ち蕎麦がメチャうまの隠れ家的蕎麦屋です
豊中駅すぐの「鼓道（こどう）」は石臼挽そばと昼は名物極特上親子丼、夜は鴨と発酵料理がうりの名店です。
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難波の道頓堀 手打ちそば星（あかり）は遅くまで営業している食べログ大阪７位の美味しい打ちたての蕎麦屋さんです。
浅草橋 蕎麦手打處「あさだ」は江戸安政元年創業の石臼挽き自家製紛の十割手打ち蕎麦は１５０年の歴史を感じます。
北摂 池田の「蕎麦屋 斐川」は個性的な木の香り漂う隠れ家的十割そばのお店です。
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ミシュランガイド ビブグルマンの東京都 葛飾区 亀有の絶品てうちそば「吟八亭 やざ和（ぎんぱちていやざわ）」は三年連続百名店の全国５位の名店です。
2019年パンジェンヌ三上スピカ的BEST10選〜心に残るパンたち〜
浅草 蕎麦処「いちかわ」は夜営業のお酒と絶品おつまみとおいしい蕎麦の頂ける電話番号は秘密のお店です。
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