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北摂 池田の「蕎麦屋 斐川」は個性的な木の香り漂う隠れ家的十割そばのお店です。
大阪市北区梅田 お初天神の裏通りの「夕霧そば瓢亭」登録商標の柚子の香り高い唯一無二のお蕎麦です。
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滋賀 甲南「生粉打（きこうち） 作美」は予約制のご主人の熱意が伝わる石臼粗挽自家製紛の十割そばとぜんざいは素晴らしい。
京都 丸屋町「蕎麦 ろうじな」は空間・そばの実・出汁・全てに妥協をゆるさない石臼挽き手打ち十割蕎麦屋さんです。ミシュランガイド ビブグルマン掲載です
大阪は日本橋の黒門市場近くの「守破離 （しゅはり）黒門店」は蕎麦は勿論、天井の高い店内もおしゃれで、接客も良い極上のお店です。
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大阪 北摂の吹田市高野台「あき津」は高級住宅街の一角の隠れ家的蕎麦屋さんです。
神田「眠庵」は、ミシュランガイド ビブグルマン掲載の大変美味しいこだわりの蕎麦です
東京 恵比寿「松玄 恵比寿」は恵比寿の食べログ３位の ３．６４。やっぱり恵比寿はオシャレです。
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