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隠れ家

  • 3月 21, 2020
  • 3月 21, 2020
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奈良県の自然豊かな 宇陀市榛原(はいばら)にある築150年の古民家「一如庵」はミシュラン1つ星の絶対おすすめの絶品蕎麦屋さんです。

初めに ここのところ新型コロナウイルスの影響で暇にしているので少し遠出をしてならの隠れ家的お店で名高い「一如庵」さんにドライブがてらに行してってきました。もう少し桜もちらほらして、いい感じです。ちなみに「一如庵」さんは、お昼でも、電話で予約ができるありがたいお店です。もし予約できなくてここまで行って […]

  • 3月 11, 2020
  • 4月 9, 2020
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芦屋川 ミシュラン1つ星、むら玄 は、美味しい蕎麦、上質な空間、素敵な空気の最高の隠れ家的お店です。

初めに ここのところ。新型コロナウイルスの影響で、自宅でパソコン仕事が多かったので気分転換にドライブと美味しい蕎麦と、パンジェンヌ三上スピカの美味しいパンを求めて出かけました。それで、前から狙っていた、芦屋川 むら玄さんと芦屋有料道路を抜けて三田の、自然派パン屋さんに行くことにしました。 いつも言っ […]

  • 3月 3, 2020
  • 4月 9, 2020
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北摂 池田の「蕎麦見世のあみ」は食べログ池田・箕面で人気ナンバー1の蕎麦屋です。

初めに 食べ物はやはり育った環境・土地で好みやなんかで感想はずいぶん違うので、あくまで自分の好みにおいての感想です。また自分は、店の雰囲気や、接客を加味していることもあります。そこんところよろしく!です。 今回は、大阪の北部、北摂は池田市の池田駅の被害の正面の「蕎麦見世のあみ」さんに行ってきました。 […]

  • 2月 27, 2020
  • 4月 9, 2020
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大阪 能勢町 ミシュラン1つ星の古民家の名店 そば切り 蔦屋は 料理も蕎麦も雰囲気も素晴らしい!

初めに 今日はかねてから行きたかった、大阪の秘境(失礼!)能勢町のミシュランガイド1つ星のそば切り 蔦屋 さんに行ってきました。朝から曇り。晴れに雨と目まぐるしく天気の変わる1日でした。最も能勢は大阪市内よりは、かなり気温が低いので、雨が雪になっていました。1時はふぶくくらいすごかったです。能勢は。 […]

  • 2月 23, 2020
  • 4月 9, 2020
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六甲山麓の自然派、 山のパン屋ダディーズ・ベーカリー西宮本店は小麦の自家栽培からパンになるまで完全手作りのカフェ併設のお店です。

六甲山麓の自然ときれいな空気 実はパンも大好きです。広島に向かう前に早起きをして六甲山麓の西宮の船坂とゆう場所にある「山のパン屋ダデイーズ・ベーカリー西宮本店」によっていこうと向かいました。西宮市なんですが一般的に想像するエリアではありません。六甲山麓の船坂とゆうエリアです。はっきり言って山の中です […]

  • 2月 20, 2020
  • 4月 9, 2020
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蕎麦に関する考察|なめてました

自分は麺類が大好きです。ら毎日昼は麺類でもいいくらいです。 ラーメン・ソーメン・勿論蕎麦・うどん・ソーキそば・焼きそばなんでも来いです。一時期酒を飲むと締めは必ずラーメンを食べる感じでした。札幌・福岡へは仕事を口実にラーメンを食べに良く行っていました。 麺・スープ・トッピングどれもその店その店の主張 […]

  • 2月 14, 2020
  • 4月 9, 2020
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江坂 こだわり野菜の創作イタリアン、Volare(ヴォラーレ)は倉庫を改装して作られた隠れ家レストラン

江坂駅から徒歩7分 江坂駅からすぐの路地裏の倉庫を改装した、天井がすごく高い隠れ家的創作レストランです。前に車2台の駐車場があります。 旬のオーガニック野菜と発酵料理が楽しめるお店です。日本の伝統を進化させた新しいスタイルのイタリアンでもなく和食でもないような料理が売りです。 高~い天井 天井はかな […]

  • 2月 12, 2020
  • 4月 9, 2020
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大阪は新福島の名店「藤乃」は、絶品河内鴨と手打ち蕎麦がメチャうまの隠れ家的蕎麦屋です

新福島は隠れ家一軒家飲食店の宝庫です。 今日(火曜日)は能勢か芦屋の奥池のあたりの蕎麦屋へ行こうと思っていましたが、両店とも火曜日はお休みとのことでしたので、市内の名店「藤乃」さんへ 昼1時半くらいでしたが、店前に行くと既に何人かの行列が・・・相方を順番に並んでもらって自分は近くの駐車場に車を停めに […]

  • 1月 22, 2020
  • 4月 9, 2020
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北摂 池田の「蕎麦屋 斐川」は個性的な木の香り漂う隠れ家的十割そばのお店です。

個性的な隠れ家的十割そばのお店です。 北摂では食べログ上位3位のおみせで1度行ってみたかったのですが。金曜、土曜。日曜日しかやっていないのでなかなか厳しかったのですが、日の仕事終わりが思いのほか早かったので慌てて向かいました。場所がナビですとわかりにくかったのですが、電話をすると、洋服の青山の駐車場 […]

  • 12月 26, 2019
  • 4月 9, 2020
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大阪 お初天神の裏通りの「夕霧そば瓢亭」登録商標の柚子の香り高い唯一無二のお蕎麦です。

雰囲気のある裏通り 大阪のお初天神の商店街のうら、新御堂ののぼり口近くの何ともノスタルジックな雰囲気の路地。起業した18歳のころ、この近くのオフイスビルで始め、移転するまで、13年事務所があったのに、このような路地にお店があるのを初めて知りました。いい感じでしょねレトロで操業60年とのことです。 夕 […]