京都　ミシュランガイド　ビブグルマン　伏見蕎麦工房　「膳」自家製紛石臼挽き生粉手打ちの絶品蕎麦。

おじいさん

今回三回目でやっと入れました。１回目は売り切れでアウト。奥様？が出てきてくださり丁寧に案内していただきました。２回目は臨時休業。その時に前の家のおじいさんが出てきて「今日休みよ」と。奥様も出てきて今日は臨時で「休みなのよ」とのことすると何やら１度家に戻りまた出てきたら袋に入った柚子を持ってきて手に持たしてくれて「持ってかえり！」と優しい心遣い。遠慮なくいただきました。その間も前の家のおじいさんと色々話をしました。基本的にこちらのお店は金・土・日しか営業されていません。

年末の最終日に３回目駐車場は満杯（３～４台分あり）同線の道がとにかく狭くどうしようかと思っていたらまたまた、前のおじいさん登場。「わしが車の案内したからこの右から出てくるからここで待って、こう入れて」とガードマンさんみたいに来る藻を誘導してくれました。待っている間もずっとおじいさんと話しながら待っていたのであっとゆうまでした。膳さんのプライベートガードマンボランテイア編とゆう感じです。このおじいさんが面白いシステムで～す（笑）でおかみさんが読んでくれてやっと店内へ

いざ店内へ

店内は大きなカウンターとテーブル2つで定員は１６席の落ち着く感じの作りです。写真でわかりにくいですが、鉄器がイロイロ陳列してあります。

蕎麦は看板にあるように自家製紛石臼挽き生粉手打ち蕎麦です。

シンプルなメニューです。オーダーはもりそばです。２種類のお蕎麦が頂けます。

最初は細挽きです。鶴としたのど越しいい感じのこしです。

お次は粗挽きです。太く短いお蕎麦は一口食べて本物とわかります。付け出汁はマイルドながらほのかに辛味があります。自分的にはもっと辛くてもいい感じですが、関西ならこのくらいが好きな人が多いのでしょうね。２種類がもれなく楽しめるうれしすぎるラインナップで儲かった感じでラッキーです。

さすが食べログ２０１９年まで３年連続百名店で激戦区京都で５位です。美味い！京都は先日の「ろうじな」「おがわ」さんにレベル本当に高いですね。

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