丹波篠山の築300年の古民家で食する「波之丹州蕎麦処一会庵」のお蕎麦

のどかな景色

遠くから見る全景

篠山でも知る人ぞ知る蕎麦の名店「一会庵」。田園の中に建つお店は300年前の民家を移築したもの。茅葺き屋根の古民家で味わえるのは、自家栽培の玄そばを石臼で自家製粉したこだわりの蕎麦。知らずに行くとビビります。こんな田んぼの中に有名な蕎麦屋があるなんて思えません

シンプルなメニュー

「そば切り（950円）」は蕎麦本来の香りを楽しむため薬味は一切なし。シンプルです。香りを楽しみながら、食すると、のどごしの良い蕎麦が上品なそばつゆとよく絡みます。メニューは他に「そばがき（950円）」「そばがきぜんざい（750円）」のみ。店主の蕎麦へのこだわりを感じます。毎日手打ちしているため蕎麦が売切れ次第営業終了となりますので、開店時間に合わせての来店をおすすめします。

きたー真打ちお蕎麦登場！