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新地

  • 9月 3, 2019
  • 4月 9, 2020
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大阪 福島「まき埜」は絶品蕎麦の名店です。プリっプリの海老が激うまです。

大阪 食べログ蕎麦部門2位 仕事の間に時間ができたのでお店の状況を電話で確認し蕎麦も席も大丈夫とのことで、急いで向かいました。大阪駅と福島駅の間くらい。自分は車なので近くの駐車場に止めてお店に。素敵な店構えですね。 日本最大級のビデオオンデマンド<U-NEXT>無料トライアル実施中! いざ店内へ 何 […]

  • 8月 8, 2019
  • 6月 12, 2020
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大阪 手打ち蕎麦「なにわ 翁」さんに久しぶりに行ってきました。さすがミシュランやっぱり美味い!

完全自家製紛になりました 平成26年秋に製粉所を設え、玄ソバからの完全自家製粉に取組みました。新そばの時期から1年分の原料を低温貯蔵し、産地・品種ごとの違いや、季節の変化に応じて試行錯誤を重ねてきました。 丸一年を経て、完全な自家製粉の技術を会得しました。上質で新鮮な原料で、蕎麦を打てるようになりま […]