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京都　丸屋町「蕎麦　ろうじな」は空間・そばの実・出汁・全てに妥協をゆるさない石臼挽き手打ち十割蕎麦屋さんです。ミシュランガイド　ビブグルマン掲載です

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大阪　北摂の吹田市高野台「あき津」は高級住宅街の一角の隠れ家的蕎麦屋さんです。

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滋賀　甲南「生粉打（きこうち）　作美」は予約制のご主人の熱意が伝わる石臼粗挽自家製紛の十割そばとぜんざいは素晴らしい。

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ミシュランガイド広島にも掲載された絶品手打蕎麦屋「為楽庵」は知る人ぞ知る名店です。【広島市東区牛田中】

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北摂箕面「石臼挽き そば処昭月（しょうげつ）」コスパ抜群の人気店です。

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大阪は谷町六丁目　蕎麦切り　文目堂（あやめどう）は昭和レトロな雰囲気最高で、ミシュランガイド　ビブグルマン掲載店です。

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大阪は交野市郡津駅から徒歩2分の十割蕎麦『手打そば 乃田（のだ）』は大阪ナンバーワンとの呼び声も高い名店です。

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丹波篠山の築300年のかやぶき屋根の古民家で食する「波之丹州蕎麦処一会庵」のお蕎麦

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大阪淀川区 東三国の若い店主のめちゃうま蕎麦店「甚九郎」にランチに行きました

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