グルメサイト3,7の実力派!静岡は沼津の「ふく田(ふくでん)」は古来伝統の在来種の蕎麦を石臼挽の自家製紛で打った十割そばと手作り料理がめちゃうまです。

グルメ

東京の行く途中下車で

大阪から東京には基本的に車で行くことが多いです。色んな理由がありますが一番は行く途中もしくは帰る途中に寄り道して色んなおいしいものを、食べるのが好きだからです。今回も新東名の長泉沼津で降りて10分の(党名だと沼津)岡宮の前から気になっていた、ふく田さんによりました。ふく田とかいてふくでんと読みます

古来伝統の在来種のそばを使った十割そばとこだわりの手作り料理が売りの地元でも屈指のお店。

駐車場は広いです。

この看板が目印です。駐車場はかなり広くクルマ10台以上は停めれる感じでありがたいです。土曜日なのでドキドキでしたが車は1台も停まってなく、休みかとビビりましたが、おかみさんが出てきて「今日はひま」とおっしゃってイバンらしかったです。

いい感じの素敵な奥様です。

いざ店内へ

お店は靴を脱いであがる店内は床暖房が聞いています。素晴らしいホスピタリティ。席に着くとガラスの器に入った国産の韃靼そば茶が提供されます。店頭でお土産販売もしているとのこと

本当に素敵なお店です。これだけで沼津で降りたかいがありますl。

季節のおかず盛り合わせ

もりと季節のおかず盛り合わせ1500円と本鴨せいろを頼みましたが、季節のおかずの子のお得感。いわゆるおばんざいみたいな感じですが、蕎麦もおかずもお茶もすべての材料を本当に、こだわりで厳選し料理されたものは素晴らしいにつきます。

こだわりエピソード 食べログから

登山と写真が趣味だという店主の福田さんが南信州の旧・上村(現・飯田市)で偶然出会った在来種の十割蕎麦を提供している。山間部のため他の地域のそばとの交配がなく、数百年に渡って古来の在来種のそばを無農薬、天日干しの伝統農業で生産しており、村中のほぼ全ての農家のそばを買い付け、玄そば(そばの実のまま)で仕入れて自家製粉している。

毎朝その日使う分だけを脱穀し、熱を加えないよう石臼でゆっくり4時間以上かけて手挽きしている。綺麗に等間隔で包丁切りされたそばはキリッと角が立っている。切り幅は江戸そばの基本の「一寸23本切り」(約1.3mm)。

最初の鉢(そば粉に水を加えて練った塊)の状態が良くないとここまで綺麗に切り揃えるのは難しく、特に十割そばの場合はわずか2〜3滴の水分量で全く状態が変わってしまうそうだ。見た目は非常に繊細ながら、コシは押し返すような力強さがあり、喉越しも抜群。

つゆの出汁は薩摩の枕崎産の本鰹枯節、昆布は天然羅臼走り昆布を使用していてしっかりした旨味、甘みのあるまろやかな味わい。薬味のわさびは伊豆の天城本沢わさびの最上の二年物。醤油、みりん、油に至るまで全てにこだわり抜いた素材を使用している。

本当にこだわりの厳選素材ですね

真打の蕎麦登場!

さすがに美味い!うまい以外に表現がありません、ご主人のこだわりが隅々までいきわたるお蕎麦です。付け出しは関西に多い少し甘目な感じですが美味しかったです。。本来から眼の好きな自分でも雰囲気なのか全然問題なしのめちゃ馬でね。

まとめ

お店の雰囲気、サービスされるひとの感じ、こだわり。おもてなしのこころどれをとっても最高です。絶品蕎麦とお料理におもてなしの細かな心づかい。本当に敬服です。これから沼津で降りる機会が増えそうです。

map

店舗情報

名称ふく田
住所〒410-0011
静岡県沼津市岡宮1433−7
電話 055-926-7284
アクセス
大岡駅から約2km
沼津東高校横
営業時間11:00~18:00
定休日月曜日
(祝日の場合営業、翌日休)
駐車場駐車場あり10台以上

合わせて読みたい

沖縄本島編 2020年新規オープンのピカピカホテル特集! (okinawa-resortnavi.jp)

静岡で 石臼引き自家製粉の手打ちそばを食べさしてくれる「くりた」はPay Payも使える美味しい蕎麦屋さんです。 | 痛風おやじの蕎麦・時々秘境・古民家ブログ (jarto.site)

新静岡インター降りてすぐ、手打ち蕎麦「こなや」さんに行きました | 痛風おやじの蕎麦・時々秘境・古民家ブログ (jarto.site)

関連記事

特集記事

コメント

この記事へのコメントはありません。

PR



スポンサー

最近の記事

  1. ドライブがてらに最高!車でしか行けない大阪の北摂豊能郡能勢のランチやデザートがおいしい古民家カフェ、レストラン。秘境もあります。

  2. ランチもある人気のハワイアン人気のハワイアンダイニングの大阪市淀川区新高の国道176号線沿いの「ラ・オハナ 三国店」のパンケーキがすごっく美味しいのでびっくりした!

  3. 大阪天満宮さんに初詣に行ってきました。学業の神様でもありますが芸能の神様でもあります。

  4. 北摂箕面「石臼挽き そば処昭月(しょうげつ)」コスパ抜群の人気店です。

  5. PR

    古民家・秘境・絶景の総合検索サイト

    古民家・秘境・絶景検索サイト

  6. 古民家・秘境・絶景検索サイト

スポンサー

おすすめ2

  1. ☆SPIKAの「Darling….2019」のリングトーンが5月26日リリースされます。

  2. Entame Naviエンターテイメントに関する、すべてのジャンルのデータベースです。ぜひ登録お願いします。勿論無料です。

  3. 京都 御所南 丸太町 手打ち蕎麦 花もも ミシュランガイド ビググルマン掲載のレトロなお店です。

  4. PR

    2020年沖縄本島で新規オープンしたピカピカホテル特集!

    沖縄リゾートナビ

  5. 大阪 福島区「そば切り からに」はレトロな古民家、絶品蕎麦屋!

  6. 大阪 能勢町 国産小麦を使用した「薪パン日々」は自然派パン屋さん!with ケータリング・里山デリ、ノマディック

スポンサー

おすすめ記事

  1. 大阪は北区の中崎町 自家製紛の手打ちおそば「大阪 松下」は翁 達磨一門のお店です。

  2. 広島 ミシュランガイド ビブグルマン掲載店の自家製粉の本物の手打ち蕎麦屋なら「蕎麦きり 吟」さんに行きましょう!穴子天は最高です!

  3. 滋賀 甲南「生粉打(きこうち) 作美」は予約制のご主人の熱意が伝わる石臼粗挽自家製紛の十割そばとぜんざいは素晴らしい。

  4. PR

    古民家・秘境・絶景の総合検索サイト

    古民家・秘境・絶景検索サイト

  5. 東京都千代田区淡路町駅すぐの創業明治17年の老舗の名店「神田まつや」にやっとのことで行けました。やっぱりうまかった!

  6. 京都の観光名所の嵐山の絶品蕎麦屋「よしむら」は桂川、渡月橋を見渡せる最高のビュー!

最近の記事 おすすめ記事 特集記事
  1. ドライブがてらに最高!車でしか行けない大阪の北摂豊能郡能勢のランチやデザートがおいしい古民家カフェ、レストラン。秘境もあります。

  2. ランチもある人気のハワイアン人気のハワイアンダイニングの大阪市淀川区新高の国道176号線沿いの「ラ・オハナ 三国店」のパンケーキがすごっく美味しいのでびっくりした!

  3. 大阪天満宮さんに初詣に行ってきました。学業の神様でもありますが芸能の神様でもあります。

  4. 北摂箕面「石臼挽き そば処昭月(しょうげつ)」コスパ抜群の人気店です。

  5. 古民家・秘境・絶景検索サイト

  6. 検索サイトの首都圏ウォーカー

  1. ドライブがてらに最高!車でしか行けない大阪の北摂豊能郡能勢のランチやデザートがおいしい古民家カフェ、レストラン。秘境もあります。

  2. ランチもある人気のハワイアン人気のハワイアンダイニングの大阪市淀川区新高の国道176号線沿いの「ラ・オハナ 三国店」のパンケーキがすごっく美味しいのでびっくりした!

  3. 北摂箕面「石臼挽き そば処昭月(しょうげつ)」コスパ抜群の人気店です。

  4. 古民家・秘境・絶景検索サイト

  5. 検索サイトの首都圏ウォーカー

  6. 食べログ 滋賀蕎麦分野1位「そば処 藤村」古民家風隠れ家的名店でいただく絶品 蕎麦。

  1. ドライブがてらに最高!車でしか行けない大阪の北摂豊能郡能勢のランチやデザートがおいしい古民家カフェ、レストラン。秘境もあります。

  2. ランチもある人気のハワイアン人気のハワイアンダイニングの大阪市淀川区新高の国道176号線沿いの「ラ・オハナ 三国店」のパンケーキがすごっく美味しいのでびっくりした!

  3. 北摂箕面「石臼挽き そば処昭月(しょうげつ)」コスパ抜群の人気店です。

  4. 京都 御所南 丸太町 手打ち蕎麦 花もも ミシュランガイド ビググルマン掲載のレトロなお店です。

  5. Word Press ブログで稼ぐなら、SEOに有利で設定の簡単なおすすめ有料テーマ8選!

  6. 芦屋川 ミシュラン1つ星、むら玄 は、美味しい蕎麦、上質な空間、素敵な空気の最高の隠れ家的お店です。

スポンサー

TOP