完全自家製紛になりました
平成２６年秋に製粉所を設え、玄ソバからの完全自家製粉に取組みました。新そばの時期から1年分の原料を低温貯蔵し、産地・品種ごとの違いや、季節の変化に応じて試行錯誤を重ねてきました。
丸一年を経て、完全な自家製粉の技術を会得しました。上質で新鮮な原料で、蕎麦を打てるようになりました。（ホームページ抜粋）
久しぶりになにわ翁さんにきました。製粉を完全に自家製紛にしておいしさアップしたとのことです
やっぱりざるそばです
メニューもいろいろありますが、やっぱりシンプルな、ざるそばです。
恥ずかしながら翁をおきなと初めは読めませんでした。www
学が出てしまいます。裁判所のすぐ近くにありすぐ近くにコインパーキングもあります。お店の方の接客もフレンドリーで大変良いですね。ランチタイムには火薬ご飯（混ぜご飯）も有ったりします。自分は今ダイエット中なので、蕎麦だけですが、他のサイドメニューも美味しいですよ
食してみます。
自分は大体どこに行ってもシンプルな、二八のざるそばを食べることが多いです。ましてやメニューに看板メニューと書いてあればなおさらです。
完全自家製になってからは初めてなので、かなり久しぶりです。でやはり美味しいです。出汁も濃いめの好みでいい感じです。前と比べて「どやねん？」と言われるとよくわかりません。しかし美味い！ですはい
なにわ翁ホームページ
