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北摂は 豊中のミシュラン１つ星「そば紀行」は閑静な住宅街にある隠れ家的蕎麦屋さんです。
大阪市に淀川区 塚本駅すぐ「手打ち蕎麦 むらおか」はミシュランでもビブブルマンを獲得したただいま売り出し中の蕎麦屋です。
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大阪は北区の中崎町 自家製紛の手打ちおそば「大阪 松下」は翁 達磨一門のお店です。
東大阪は布施の「手打ちそば庵（いほり）」さんは体験そば打ちもできるお店です。
大阪福島区 福島「まき埜」は絶品蕎麦の名店です。プリっプリの海老が激うまです。
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神田「眠庵」は、ミシュランガイド ビブグルマン掲載の大変美味しいこだわりの蕎麦です
大阪は谷町六丁目 蕎麦切り 文目堂（あやめどう）は昭和レトロな雰囲気最高で、ミシュランガイド ビブグルマン掲載店です。
ミシュランガイド広島にも掲載された絶品手打蕎麦屋「為楽庵」は知る人ぞ知る名店です。【広島市東区牛田中】
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