先日あるお仕事で。鳥取は米子の「高級美食パン専門店 GaLa」に伺ってきました。弊社の三上スピカは「パンジェンヌ」とゆうことでのお仕事です。
女性に嬉しいＧａＬａの食パンは「低糖質」。 たくさん食べても糖質が気にならない上に、「生小麦ふすま」「豆腐」「米麹」という ヘルシー素材を使った、香ばしく噛むほどに おいしさが増す、新食感の食パンです。「糖質オフの食品はおいしくない」 そんな限界に挑戦したそうです。
注目のスキンケア。NATURAL ORCHESTRAの高品質「オーガニックホホバオイル」
拘りの材料がすごい！
香ばしくて味わい深い生小麦ふすま
小麦の外皮である「ふすま」は、食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富で栄養価が高く、低糖質なのが最大の特徴です。
通常、「低糖質パン」には焼成したローストふすまを用いるのが一般的ですが、ＧａＬａでは焼成していない「生小麦ふすま」を使うことで、香ばしくて深い味わいを実現しました。
手作り豆腐
- これまでの低糖質食パンになかったような極上のしっとり感を生む材料の一つがお豆腐です。鳥取県の名峰大山のふもとで、職人が豆乳の濃度や温度にこだわり手作りするお豆腐は、しっかりとした大豆の旨みが詰まっていて、一度食べたらクセになる味わい。一般には流通しておらず、工房を訪れた人だけが食べることのできるという幻のお豆腐を絶妙な配合で練りこんでいます。
米麹
体にとって大事な栄養分を消化・吸収しやすくし、胃腸の働きも助ける米麹。ＧａＬａの食パンは、砂糖の使用量を抑えるために米麹を使っています。麹菌が生地の水分を逃がさないので、もっちりとした独特の食感に。自然のやさしい甘さが広がります。噛み応えもあるので、食べ過ぎの予防にもなります。
低糖質なだけでなく、卵や乳製品も不使用
美食女子Award金賞を受賞しました
女性が選ぶ「食べたい！」「ほしい！」を決める「FOODEX美食女子」美食女子Award2019ミール部門で、[美食パン]GaLaブランが金賞を受賞しました。
食の最新トレンドを発信する注目の舞台でGaLaブランが選ばれたことを光栄に思います。
今後も女性や多くのお客様に愛される美食パンを目指して日々精進してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
「FOODEX美食女子」美食女子Award
モンドセレクション 金賞
ジャパンメイド・ビューティーアワード２０１９
等々各種賞を受賞されている女性にとって永遠のテーマの美と美味しいパンをたべたいを高い次元で完成させた素晴らしいパンです。
拘りのはちみつも
店内にはパンにとってもあう。また美容にも健康にも大変良い、こだわりのブランドはちみつも、陳列されています、自分もバターとはちみつの組み合わせが最高に好きですね。
パンの種類も豊富です。
パンの種類もたくさんあって選ぶのが迷います
- プレーンブラン
- チャコールブラン（食用炭）ブラン
- あずきブラン
- プレミアムショコラブラン
- 丹波黒豆抹茶ブランブラン
と自分はあずきが田―好きなんですよね、美味しいです。
全国通販もやっています。
パンジェンヌ三上スピカのパン紀行ブログもよろしくお願いします。